CANAPES NAVIDEÑOS MILHOJAS DE ATÚN CON ANCHOA
Ingredientes:
pan de molde
tostadas finas de pan
Queso rulo de cabra
atún en aceite
anchoas del cantábrico serrats
mermelada de melocotón
nueces
cereza confitada
perejil molido seco
granos de granada
Elaboración:
En primer lugar haremos unas redondas con el pan de molde del tamaño del queso rulo de cabra,las barnizamos con mermelada de melocotón, encima ponemos la tostada fina de pan redonda del mismo tamaño que la anterior,añadimos laminas de atun en aceite, y sobre esta base ponemos el queso rulo de cabra al que previamente le habremos impregnado los bordes con perejil molido seco, sobre el queso ponemos una anchoa enrollada y vamos decorando el canapé con trocitos de cereza confitada, un trozo de nuez, unas hojitas de albahaca fresca, y por ultimo decoramos el plato o bandeja con granos de granada, unos canapes que contrastan finamente dulce y salado y a la vez le damos un toque de color navideño.
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