RISOTTO ROSA DE ANCHOA  AL TOQUE DE ALBAHACA
                                                          

INGREDIENTES : 

1 taza de arroz

1 remolacha

1 lata de anchoas serrats  https://www.serrats.com/es/anchoa-aceite-lata-50g-12u

   sal

   hojas de albahaca fresca

ELABORACIÓN :

Hervimos  la remolacha  y chafamos un poco  y reservamos un poco de su jugo, mezclaremos su pulpa y el jugo  con el arroz hervido al cual habremos añadido una pizca de sal y unas hojas de albahaca fresca al hervirlo, una vez bien mezclado nos quedará "teñido" de un atractivo  color rosa y con trocitos de remolacha, con una cuchara lo pondremos en un molde redondo, lo dejamos enfriar y lo desmoldamos, para terminar  añadiremos las anchoas serrats encima y  lo decoraremos con hojitas de albahaca, el resultado sera un risotto sabroso y a la vez fresco y aromatico .