Carré de Cordero con costra de alioli


      Ingredientes:

      Carré de cordero,
       1 vasito de vino blanco
       2 vasos de agua
       sal
       pimienta
       aceite de oliva
       1 vaso de caldo de carne
       alioli
       lechuga

     preparación:


Salpimentamos el carré y lo ponemos  en una cazuela con un chorrito de aceite de oliva, mezclamos en un bol  el  vaso de vino blanco , el de agua y un vaso de caldo de carne y lo añadimos ,dejamos cocer a fuego lento durante una media hora ,dandole la vuelta de cuando en cuando,si vemos que se nos consume mucho el jugo, añadimos un poquito mas de caldo de carne y agua, una vez tierno lo retiramos y lo ponemos en una fuente para el horno, ponemos encima del carré una generosa capa de alioli, a continuacion lo ponemos a gratinar, y lo sacamos cuando esté ya doradita la costra de alioli, en un plato ponemos un par de hojas de lechuga y ponemos el carré encima, lo rociamos con un par de cucharadas del jugo que nos quedó en la cazuela,y listo para sevir,! 







Con esta receta participo en el concurso de 


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